Danh sách 4 hướng dẫn cách làm rau cải ngọt nấu canh cua hay nhất, đừng bỏ lỡ

Nhắc đến cua đồng chúng ta lại nghĩ đến những món canh dân dã nhưng vô cùng ngon miệng, bổ dưỡng, đặc biệt là giàu canxi. Cua đồng có thể kết hợp với vô số các loại rau như: rau mồng tơi, rau khoai, rau cải, rau ngót,….Sau đây chúng ta sẽ cùng chế biến món canh cua rau cải với vị ngọt dịu thanh mát xóa tan cái nóng bức của mùa hè.

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món canh cua rau cải

• Khẩu phần ăn: 3
• Thời gian chuẩn bị: 25 phút
• Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu chế biến

• 300 gam cua đồng
• 1 bó rau ngót
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm,…

* MẸO:

Bạn nên chọn những con cua có mai màu sáng, cứng và trơn. Sau đó lật ngửa cua và nhấn tay vào yếm cua. Nếu yếm cua không bị lún thì đó là cua chắc thịt. Ngược lại nếu yếm lún cua sẽ ít thịt, ăn không ngon và dễ có mùi khai.

Xem thêm: Cách làm canh cua nấu với bầu giải nhiệt mùa hè

Giá trị dinh dưỡng

Trong 100g cua đồng có có 74,4g nước, 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, cung cấp được 89g calo, các vitamin và muối khoáng, 5.040mg canxi, 430mg photpho, 4,7mg sắt.

Trong 100g rau cải chứa: Năng lượng : 15 calo, Chất đạm: 2 g, Chất béo: dưới 1 g, Chất xơ: 2 g, Đường: 1 g, Sắt: 4 – 5 % DV, Magiê: 4 – 5% DV, Canxi: 4 – 5% DV.

Cách chế biến món canh cua rau cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua sau khi mua về bạn rửa sạch bằng nước muối. Sau đó lột vỏ, bỏ yếm, rửa sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay lọc lấy nước bỏ bã.

Dùng tăm để đưa gạch cua ra khỏi mai cua rồi cho ra một bát riêng.

Rửa sạch rau cải, thái nhỏ..

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Chế biến món canh cua rau cải

Bạn cho nước cua đã lọc vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Bạn cho thêm 2 thìa cà phê muối và một ít hành khô băm nhỏ vào nồi nấu cùng. Khi thấy xuất hiện phần thịt cua nổi lên trên, bạn dùng muỗng gạt sang một bên. Sau đó cho tiếp phần rau cải vừa thái vào, cho thêm một chút gừng băm vào sẽ thêm hơn.

Bạn bắc chảo khác lên bếp, phi thơm hành băm với ít dầu ăn rồi cho gạch cua vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách làm canh cua nấu mồng tơi mướp thanh mát

Bước 3: Trang trí và trình bày món canh cua rau cải

Cho phần canh vừa nấu ra tô, cho phần gạch cua vừa xào lên trên để trang trí cho đẹp mắt mà lại ngon miệng.

* MẸO:

• Bạn có thể thêm một ít gừng băm vào nồi canh cùng với lúc cho rau cải vào sẽ thơm ngon hơn.
• Bạn phải đậy canh khi nấu nếu không sẽ làm phần thịt cua bị vón cục và trào ra ngoài.

Yêu cầu thành phẩm

• Bát canh cua rau cải với màu sắc bắt, màu xanh mướt của rau cải và màu vàng của gạch cua.
• Rau mềm ăn ngọt cùng với nước canh thơm ngon thanh mát.

Không quá cầu kỳ để có một bát canh cua rau cải ngon đúng vị phải không nào?. Còn chần chừ gì nữa mà không chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu canh cua với rau dền đưa cơm giải nhiệt mùa hè

Top 4 hướng dẫn cách làm rau cải ngọt nấu canh cua tổng hợp bởi Files32.com