Top 5 công thức phân tử của axit panmitic hot nhất hiện nay

Có rất nhiều người tò mò về Axit panmitic là gì kèm tính chất hóa học khi thấy nó xuất hiện ở một số sản phẩm. Tuy nhiên thông tin liên quan tới hợp chất này lại khá hạn chế nên không phải ai cũng biết rõ. Vậy thì bạn hãy dành chút ít thời gian tham khảo nội dung dưới đây nếu muốn hiểu kỹ càng về Panmitic.

Axit panmitic là gì?

Axit panmitic còn có một tên gọi khác theo IUPAC bằng axit hexadecanoic là hợp chất béo có tính bão hòa có trong động thực vi sinh vật. Đồng thời dưới góc độ nghiên cứu hóa học loại axit này có công thức CH₃(CH₂)₁₄COOH.

Công thức cấu tạo của Axit Panmitic

Nếu nhìn vào tên gọi, bạn sẽ dễ dàng đoán ra Axit panmitic được chiết suất chủ yếu từ dầu cọ tự nhiên. Thế nhưng người ta vẫn tìm ra hợp chất này trong thịt cá trứng hoặc sữa động vật.

Những tính chất vật lý của Axit panmitic

Sau đây là những tính chất vật lý của CH₃(CH₂)₁₄COOH mà bạn nên nắm được:

• Dễ hòa tan, pha loãng vào trong nước kèm vị chua rất nhẹ, không ảnh hưởng đến dạ dày người.

• CH₃(CH₂)₁₄COOH cũng là chất điện ly nhưng khả năng dẫn điện không đáng kể.

• Nồng độ axit mạnh có trong CH₃(CH₂)₁₄COOH rất thấp nên có lợi cho đường tiêu hóa con người.

• Tính ăn mòn tương đối thấp.

Những tính chất hóa học của Axit panmitic

Không chỉ có tính chất vật lý đặc trưng mà Axit panmitic còn sở hữu tính chất hóa học nổi bật như sau:

• Thay đổi màu quỳ tím trong thời gian nhất định.

• Phản ứng với kim loại để ra muối cặn kèm khí H2.

• Axit panmitic khi phản ứng với Bazơ sẽ tạo ra muối cộng nước.

• Tương tự khi phản ứng với Oxit bazơ cũng cho ra kết quả muối kèm nước.

• Khi CH₃(CH₂)₁₄COOH phản ứng với muối sẽ tạo ra một loại muối và axit khác.

Các phương pháp điều chế Axit panmitic phổ biến

Dưới đây là các bước người ta điều chế ra Axit panmitic trong phòng thí nghiệm lẫn công nghiệp:

Điều chế Axit Panmitic như thế nào?

Tạo Axit panmitic trong phòng thí nghiệm

Ở phòng thí nghiệm, các nhà nghiên cứu sẽ lấy một hợp chất muối Na có phân tử CH₃(CH₂)₁₄. Sau đó, người ta cho phản ứng cùng H2SO4 là axit đậm đặc ở nhiệt độ cao. Kết quả thu được sẽ gồm Axit panmitic và muối NaSO4.

Tạo Axit panmitic trong công nghiệp

Còn trong công nghiệp, người ta hay sử dụng Butan có công thức hóa học C4H10 để làm ra CH₃(CH₂)₁₄COOH như sau:

• Dùng CH10 phản ứng với Oxy trong điều kiện có chất xúc tác kèm nhiệt độ để ra hợp chất CH₃(CH₂)₁₄COOH + nước.

Bên cạnh đó, khi sản xuất giấm ăn, bên sản xuất cũng áp dụng cách lên men rượu etylic ở thể loãng với Oxy cùng chất xúc tác. Kết quả cũng cho ra CH₃(CH₂)₁₄COOH kèm nước.

Ứng dụng của Axit panmitic

Axit panmitic được ứng dụng vào cuộc sống theo nhiều lĩnh vực khác nhau, cụ thể là:

Trong công nghiệp

Đối với công nghiệp, CH₃(CH₂)₁₄COOH thường xuyên được sử dụng để loại bỏ đi sắt bị oxy hóa, ăn mòn. Đồng thời hợp chất này còn có vai trò như chất điện phân trong pin năng lượng.

Ngoài ta, một số ngành sản xuất kim loại nhẹ cũng cần tới CH₃(CH₂)₁₄COOH như một chất bôi trơn có tính ngăn chặn oxy hóa cao. Đồng thời, trong phân đạm người ta hay trộn lẫn loại axit này để tăng độ hiệu quả cho cây trồng.

Đối với con người

CH₃(CH₂)₁₄COOH khi đi vào dạ dày sẽ giúp dạ dày của bạn hấp thụ và phân hủy thức ăn kích thước to, cấu trúc phức tạp. Ngoài ra hợp chất này còn hỗ trợ con người tổng hợp thêm một số chất đạm thiết yếu để phát triển cơ bắp.

Axit panmitic có nhiều trong thức ăn hàng ngày của con người

Ngoài ta, CH₃(CH₂)₁₄COOH còn khá quan trọng trong vấn đề sản sinh DNA qua lại gen di truyền. Đồng thời khi con người nạp thức ăn có chứa hợp chất này sẽ giúp cơ thể cân bằng độ PH hơn.

Trong chế biến

Trong chế biến, CH₃(CH₂)₁₄COOH đóng vai trò là chất bảo quản, phụ gia tùy vào loại thực phẩm. Đây cũng được coi như ứng dụng tiêu biểu nhất của loại axit này.

Trong y học

CH₃(CH₂)₁₄COOH được xem như một liều thuốc để làm giảm đi các cơn bỏng rát. Bởi đặc tính hợp chất này là axit béo nên rất hiệu quả trong việc khử trùng vết thương ngoài ra kích thước nhỏ.

Khi sử dụng và bảo quản Axit panmitic cần phải lưu ý

Tuy CH₃(CH₂)₁₄COOH là axit lành tính, không gây độc hại nhưng bạn vẫn cần chú ý sử dụng kèm bảo quản như sau:

• Không để dung dịch CH₃(CH₂)₁₄COOH ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp dễ gây biến đổi chất, phản ứng hóa học.

• Đối với cơ thể bị dị ứng với muối kiềm, bạn không nên sử dụng sản phẩm có chứa CH₃(CH₂)₁₄COOH.

• Chỉ nên sử dụng CH₃(CH₂)₁₄COOH trong chế biến thức ăn ở mức độ vừa đủ để không ảnh hưởng lớn tới dạ dày.

Lời kết

Như vậy toàn bộ tính chất vật lý kèm hóa học của Axit panmitic bạn đã khám phá xong. Hợp chất này khá hữu ích khi trong đời sống được ứng dụng vào đa dạng ngành. Thế nhưng bạn cũng cần lưu ý về cách bảo quản và dùng CH₃(CH₂)₁₄COOH để tránh nguy hiểm không đáng có.

Top 5 công thức phân tử của axit panmitic tổng hợp bởi Files32.com